こんばんは。
塚原です。

　

年もあけて仕事もスタートしましたね。
みなさんはお正月はどんな過ごし方をしましたか？

　

私はお正月は実家に帰ってゆっくりと過ごしていました。
実家のご飯は美味しくつい食べ過ぎてしまいました。
少し太ってしまったので食べた分はしっかりと栄養バランスを整えて痩せようと思います。

　

健康的に痩せるためには栄養を摂りながらもカロリーを抑えることが重要。
特に野菜を摂ることは大事になってきますね。

　

野菜を摂る上で気になったのが、ベジタリアンとヴィーガンはどう違うのかということ。
最近はヴィーガンという言葉をよく聞くようになったので調べてみました。

　

ベジタリアンとヴィーガンの違い

ベジタリアンは肉や魚を食べない菜食主義のことを指しますが、ヴィーガンはさらに卵や乳製品といった動物由来のものを食べないことを言います。
なので、ヴィーガンはベジタリアンの一種ということになりますね。

　

また、ヴィーガン以外にもベジタリアンにはたくさんの分類があります。
植物性食品＋乳製品を食べる、ラクト・ベジタリアン。
植物性食品＋乳製品＋卵を食べる、ラクト・オボ・ベジタリアン。
植物性食品＋乳製品＋卵＋魚を食べる、ペスコ・ベジタリアン。
この分類以外にも分類はたくさんあるようです。

　

ヴィーガンになる理由としては様々ですが、宗教上の理由や生活環境、病気や健康への意識、生命を大事にするなどがあります。

　

さらに、ヴィーガンの中でも、食品だけでなく生活に必要なものを全て動物由来を避ける「エシカル・ヴィーガン」の人もいます。
レザーや毛皮などを避けることで、動物の命を大事にしようと考えているのですね。

参考：今さら聞けない「ヴィーガン」と「ベジタリアン」の違い！

　

ヴィーガンのメリット

ヴィーガンを選択するメリットとして美容と健康の面が挙げられます。
ヴィーガンは動物由来の食べ物を避けるため、野菜や豆類が中心の食生活になります。

　

そのため、必然的にカロリーが低くなるので肥満の解消になります。
また、肉類を避けることにより血圧を上げにくい体になると言われています。
腸内環境も整うので便通の改善にも繋がりますね。
さらに、動物性食品と比べ、消化にエネルギーを使わないため疲れにくくなるというメリットもあります。

　

美容の面においては、肌が綺麗になるメリットがあります。
動物性食品の脂肪は皮脂の分泌量を増やす働きがあるので、結果的に毛穴を詰まらせてしまいます。
動物性食品の摂取を減らすことで皮脂の分泌量が減り肌の状態がよくなる可能性があります。

　

私も一時期肌荒れに悩んでいましたが、肉やバターの摂取を控えることで肌荒れが解決した記憶があります。
自分の状態に合わせてヴィーガンを選択するメリットはたくさんありますね。

参考：ヴィーガンのメリットを解説！美容と健康に良いのは本当？注意点は？

　

ヴィーガンのデメリット

では、ヴィーガンにデメリットはあるのでしょうか。

　

まず挙げられるのが栄養面です。
ヴィーガンは肉だけでなく、魚や卵、乳製品やハチミツも制限します。
そのため、ビタミンB、ビタミンD、鉄、カルシウムなどの栄養素が不足する傾向があります。

　
なので、どの食材でどんな栄養を摂れるのかを考えて食事を工夫していく必要があります。
栄養が偏ってしまうと健康を害してしまうので、頭を使って食事を選んでいくことが重要です。

　

その点で、外食がしづらいということもデメリットになります。
ヴィーガンに対応している飲食店はまだ少ないため、外でご飯を食べようとなった場合にはお店探しに苦労することが考えられます。
自分1人であればいいのですが、友人と食事をする場合には気を遣ってしまいますね。

　

最近では、ヴィーガンに対する認識も広がってきたので、ヴィーガン専門店に限らずヴィーガン用のメニューを用意しているお店も増えているのが嬉しいですね。
調べてみたら、なんとヴィーガン用のハンバーガーやケーキもあるようです。
健康も維持しつつ食も楽しむことができるのは素敵ですね。

参考：え、これヴィーガン？東京都内のおしゃれで美味しいヴィーガンランチ7選

　

【まとめ】

ヴィーガンとは何かというところから、メリット、デメリットを含めて見ていきました。

　

ヴィーガンと聞くと、野菜や豆だけの質素な生活をイメージしていましたが、食を楽しみながら健康的になれるとても良い選択だなと感じました。
その分、栄養が偏らないように考えて食事をする必要があるので、考える努力をすることが大事だなと思いました。

　

私もヴィーガン食を効果的に取り入れて、長く健康でいられるように食生活を見直していこうと思います。